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Pudim de Pão Integral

Tempo de preparo: 2 horas
Rendimento: 25 fatias

Ingredientes:
14 fatias de pão integral sem casca em cubinhos
1 xícara (chá) de passas
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
4 e 1/2 xícaras (chá) de água
1 e 1/2 xícaras (chá) de leite em pó integral
1 colher (chá) de canela em pó

Modo de preparo:
Coloque o pão e as passas numa tigela grande. Bata os demais ingredientes no liquidificador. Despeje e líquido liquidificado na tigela e deixe descansar por 10 minutos.
Leve ao forno médio (180º) pré-aquecido, em banho-maria, para assar por cerca de 1h e 50 min, em uma forma de cano com 25 cm de diâmetro, untada com manteiga.
Desenforme depois de frio.
Dica:
Pré-aqueça a água do banho-maria. Usar água fria retarda o cozimento e aumenta o tempo no forno.

Fonte: Comendo bem

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